Ламята Спаска

Гледам поразхлади се навън нещо, почнах пак да дишам. Че и нещо ми дойде и апетита, ламята му с ламя!

Заръфах една ябълка – сочна и зелена, и по съвет на тетка ви СветлинА разтрових дебелите прашни кулинарни книги. И реших да позабъркам едно огущение с цели пет блюда!

Внимание: прочитането на този постинг може да причини обилно слюнкоотделяне! Защите си клавиатурите от наводняване!

Манджа първа:

Ориз с гъби, лапад и маслини

Продукти: 1 ч.ч. ориз, измит под течаща студена вода и отцеден; една тарелка гъби, почистени и нарязани на филийки; 2 връзка пресен лук, нарязан на ситно; 2 връзки пресен чесън, нарязан на ситно; 15 млади листа лапад, нарязани; една шепа маслини – обезкостени и надребнени; 1 кубче силен пилешки бульон; 500 мл гореща вода; 1 връзка пресен копър, нарязан; 1 с.л. нарязан джоджен (може и сух); 2-3 домата, обелен и нарязан на кубчета; олио, краве масло; черен пипер на вкус, сол, лъжица захар.

Начин на приготвяне:

1. В тавичка на котлона се загряват маслото и олиото, прибавят се лукът и чесънът, след 2-3 мин. се прибавят гъбите. Като изври отделената от гъбите вода, се прибавя оризът, запържва се 2-3 мин., слага се лападът.

2. След като ври 2-3 мин. се слага натрошеният бульон. Добавят се маслините и доматите, както и захарта. Долива се горещата вода. След като всичко заври, се слагат зелените подправки и пиперът.

3. Ястието се поставя в загрята фурна на 200°С и се пече, докато оризът попие водата.

Манджа втора:

Шницел по виенски

Вземате колкото ви душа иска телешки котлети (може и свински). Котлетите се начукват (много хитра идея е да се поставят в пликче и след това да се начукат, така не пръска из цялата кухня) и се наръсват с черен пипер и сол. Панират се в брашно, яйца и галета и се пържат в сгорещена мазнина. Сервират се върху канапе от пържени картофи, резенче лимон (което изцръцкваш отгоре) и отгоре се поставя бучка масло и магданоз.

Манджа трета:

Огретен

Половин-едно кило картофи, обелвате ги и ги сварявате. Нарязвате на кръгчета, осолявате ги и разделяте на две части. Половината нареждате в подходяща за случая тавичка. Отгоре наръсвате стабилно количество натрошено сирене (колкото повече – толкова по-добре). Върху сирането поръсвате черен пипер. Аз не обичам особено много и слагам съвсем малко. Нареждате отгоре остатъка от картофите. Слагате обилно количество олио и краве масло. И поне една чаша прясно мляко. Мятате във фурната на 200 градуса. Когато почти изври млякото и маслото заливате отгоре с яйце, прясно мляко, кисело мляко (може и брашънце) в произволни количества. Запичате и папате!

Манджа четвърта:

Зелеви сърмички с пръжки

Правят се като обикновени зелеви сърми, но в ориза се слагат и пръжки (или по нашему джумерки). Ако са с малко месце – още по-добре.

Манджа пета:

Студентски спагети

Варите необходимото количество спагети в обилно количество вода с бульон (какъвто имате под ръка) и малко олио и сол на вукс. Добре е да ги попреварите, за да не ви болят коремите, в случай че останат сурови. Когато се сварят изсипвате водата, разпределяте в чиниите на съответния брой гладни студенти. Нарежда се на масата всичко налично, което има за ядене и няма опасност да получите стомашно разтройство от него. Като е задължително в студентските спагети да се сложат: лютеница (от най-евтината и най-цапащата), почти развалената майонеза от балкона, остатъка от домашното сирене от баба, някакво жалко подобие на шунка или кренвиршечта с неизяснен произход.

Яде се с особено настървение!

Бонус манджа (трЕбе си и десерт):

Кекс “ала Яна”

Взимате произволно количество яйца (може и без, но е добре да има поне едно, най-добре 2-3), остатъка от прясното мляко, някоя и друга лъжица кисело мляко, около 1-2 чаени чаши захар, брашно, олио. Затопляте яйцата до стайна температура, разбивате ги до пухкавост заедно със захарта с миксер, кухненски робот или на ръка (ако сте потрошили посочените преди това уреди). Прибавят се двата видя мляко (и те затоплени до стайна температура). Бъркате, бъркате, бъркате, бъркате, бъркате… Да се омеша добре! Аааа, по-полека с кусването, видях, видях! Само гледайте да остане поне един пръст за да има нещо като кекс накрая. Зопачвате да добавяте по малко брашънце, докато стане гъстичко като за палачинки. Добавяте и олиото (около кафяна чашка) по същата процедура като брашънцето! Разбърквате много добре! По желание може да отделите една кафяна чашка от сместа и да сложите вътре лъжичка нес кафе.

Намазвате добре формичката за кекс с олио и посипвате с брашънце. Ако е тефлонена сипвате малко прясно мляко. Изсипвате част от сместта във формичката. След това изсипвате това, което смесихте с кафето, като разпределятедобре по цялата площ. Досипвате останалата част от сместта. По желание може да добавите и плодовете от някакво сладко (аз най го обичам с вишни). Пече се на силна фурна докато спре да лепне (проверява се с дървено шишче или някаква друга тънка клечка).

Ако имате висока кръвна захар е добре да го изядете тайно!

Да ви е сладко!